สปาเก็ตตี้….ครีมซอลกุ้ง

ใส่ความเห็น

วันนี้แม่ครัวหมูน้อยอยากจะทำอาหารเอาใจเพื่อนสาวทั้งหลายยของแม่ครัวหมูน้อยที่ชอบรากไปทานสปาเก็ตตี้บ่อยๆ(อยากบอกว่าทำทานเองก็อร่อยได้ค่ะ)

มาเริ่มกันเลยค่ะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  • กุ้ง
  • เห็ด(ตามชอบเลยน่ะค่ะ)หั่นเล็กๆ
  • ก้านขึ้นฉ่ายหั่น
  • หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า
  • วิปครีม
  • น้ำมันมะกอก
  • น้ำเปล่า
  • เกลือป่น  พริกไทยป่น    น้ำตาล
  • เส้นสปาเก็ตตี้ลวก

วิธีทำ

  • ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ  ใส่หอมใหญ่ผัดจนสุก  ใส่กุ้งผัดลงไปรอให้กุ้งสุก ตามด้วยเห็ด  เ้ส้น  น้ำเปล่า   เกลือป่น  พริกไทยป่น  น้ำตาล   รอจนทุกอย่างสุก
  • ใส่วิปครีมลงไป  คนทุกอย่างให้เข้ากัน  แล้วชิมรสชาติ
  • จากนั้นจัดใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยก้านขึ้นฉ่ายหั่น
ลองไปทำทานกันดูนะค่ะ  จะได้ไม่ต้องไปซื้อทาน  ทำทานเองจะได้แบบตามใจชอบอยากทานไรก็ใส่ลงไปเพิ่มได้ค่ะ
-แม่ครัวหมูน้อย- 

ไทยไทยกับ”ไก่สมุนไพร”

ใส่ความเห็น

วันนี้เราจะมาทำอาหารที่ใช้วัตถุดิบแบบไทยๆแต่หน้าตาระดับสากล(น่าทานมาก)ไปทำกันเลยดีกว่าค่ะ 

เครื่องปรุง

-เนื้อไก่บด      -ไข่ไก่         -ตะไคร้บด          -แป้งข้าวโพด       -แป้งรสดีครัวครบรสสูตรต้นตำรับ     -ผงปรุงรสรสไก่       -เกล็ดขนมปัง           -ซอลปรุงรส             -ซอลหอยนางรม           -น้ำมัน

วิธีทำ

  1. นำไก่  ตะไคร้  รสดี   แป้งข้าวโพด  ซอลหอยนางรม    และซอลปรุงรส   ผสมแล้วนวดให้เข้ากัน  ปั่นกลมๆแล้วนำไปนึ่งจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
  2. นำไก่ที่นึ่งสุกแล้วมาคลุกกับแป้งรสดีครัวครบรส  ไข่ไก่   และเกล็ดขนมปัง   แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืง
  3. เสริ์ฟพร้อมน้ำจิ้มจะอร่อยมากค่ะ

อยากให้ลองไปทำทานกันดูนะค่ะมีประโยชน์กับร่างกายค่ะ  

                                                                   -แ่ม่ครัวหมูน้อย –

ไข่ตุ๋นน้ำเต้าหู้

ใส่ความเห็น

วันนี้แม่ครัวหมูน้อยจะพาทุกท่านไปทำอาหารที่แสนจะง่ายและหาวัตถุดิบไม่อยากแค่ในครัวเรือนก็ใช้ได้แล้วค่ะ

ส่วนผสมของเมนูนี้

-ไข่ไก่                -วุ้นเส้น                  -น้ำเต้าหู้                        -รสดีรสไก่                -ซอลปรุงรส     

-ถ้วยสำหรับนึ่ง              -ต้นหอม            -หมูสับ         -เห็ดหอม                -น้ำมันพืช

วิธีทำ

-ตอกไข่ใส่ลงไปในถ้วย เติมน้ำเต้าหู้ ใส่ซอลปรุงรสและรสดีตีให้เข้ากันจากนั้นนำไปนึ่งประมาณ10นาที

-ระหว่างรอให้เตรียมเครื่องโรยหน้า   โดยตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไปนำหอมลงไปพัดแล้วใส่หมูลงไปคนให้ทั่วๆจนหมูสุก  ใส้เห็ดหอมลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก

-เสริ์ฟโดยตักหมูที่ผัดไว้ลงบนหน้าไข่ตุ๋นตกแต่งให้สวยงามด้วยต้นหอมซอล

 

 

 

ลองทำทานกันดูนะค่ะ     ไข่เนี่ยนุ่นเลยค่ะ    อร่อยมาก    แม่ครัวหมูน้อยกล้าพูดอย่างไม่กลัวเลยค่ะ   


     -แม่ครัวหมูน้อย-

เปี๊ยะสดๆจร้าเปี๊ยสดๆ

ใส่ความเห็น

แม่ครัวหมูน้อยได้สูตรมาใหม่อีกแล้วจร้ากับสูตรการทำเปาะเปี๊ยสด  เรามาทำพร้อมกันเลยน่ะค่ะ                                                                                                                                                                  

ส่วนผสม

กุ้งนึ่ง         หมูหั่นเป็นชิ้นๆ        แผ่นแป้งเปาะเปี๊ย     ขนมจีน     ผักกาดหอม     โหระพา     ถั่วงอก     สะระแหน่     ใบกุยซ่ายตัดเป็นท่อนๆ

วิธีการทำ 

-นำแผ่นเปาะเปี๊ยตัดเป็นวงกลม  วางลงบนจานพรมน้ำ

-ใส่ผักกาดหอม  โหระพา   สะระแหน่  ถั่วงอก  ขนมจีน   กุ้งและหมู   กุยซ่ายแล้วม้วนแผ่นเปาะเปี๊ยเข้าหากันให้สวยงาม

-ใช่น้ำลูบตรงสุดปลายที่ม้วน  จากนั้นเสริ์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

สูตรการทำน้ำจิ้มเต้าเจียว

ส่วนผสม

เต้าเจี้ยวบด      น้ำส้มสายชู   น้ำเปล่า      กระเทียมสับ    น้ำตาลทราย     น้ำมันพืช     แป้งมันละลายน้ำ

วิธีการทำ

นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ   ใส่กระเทียใลงไปผัดให้หอม  

-ใส่เต้าเจี้ยวลงไป  พอเดือดให้ใส่น้ำเปล่าตามด้วยน้ำตาลทราย   น้ำแป้งมัน    ปล่อยให้เดือด

-ใส่น้ำส้มสายชูลงไปตั้งเตาสักพัก  แล้วยกลงจากเตา  

สูตรนี้เป็นสูตรการทำที่ง่ายมากเราสามารถปรับเปลี่ยวัตถุดิบได้ตามความต้องการลองทำทานดูนะค่ะ   และอยากฝากให้ติดตามผลงานกันไปเรื่อยๆด้วยนะค่ะ

                                                                                                         -แม่ครัวหมูน้อย- 

สูตรคุณแม่กับเมนูสาคูใส้หมู….

ใส่ความเห็น

พอดีคุณแม่คนสวยหยุดงานเลยทำอาหารไว้รอลูกๆกลับจากโรงเรียนวันนี้แม่ครัวหมูน้อยเลยถามสูตรการทำขนมของคุณแม่มาให้กับเมนูที่แสนจะอร่อย(อันนี้ชอบเป็นพิเศษ)กับเมนูที่มีชื่อว่า”สาคูใส้หมู” 

เราจะเริ่มจากการทำตัวไส้กันก่อนนะค่ะ

ส่วนผสมของไส้

เนื้อหมูสับ           หอมแดง         ถั่วลิสงป่น     พริกไทยเม็ด       รากผักชี         กระเทียมหั่นหยาบ    

น้ำมันพืช         น้ำปลา     ซีอิ๊วขาว      น้ำตาลมะพร้าว

วิธีการทำไส้

-โขกพริกไทย  รากผักชี  กระเทียม

-หั่นหอมแดงให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

-ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟ  ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม  ใส่หมูลงไปผัดจนหมูสุก  ใส่หอมแดง  ปรุงรสด้วยน้ำปลา  ซี้อิ๊วขาว  น้ำตาลมะพร้าว  ชิมรสชาติให้มีรสหวานจัดและเค็มจัด  ผัดต่อให้เหนียว

-ยกลงจากเตาใส่ถั่วลิสงลงไป  ผัดให้เข้ากัน   ตักใส่จานทิ้งไว้จนเย็น

ต่อไปเราจะมาทำส่วนของสาคูกันค่ะ

ส่วนผสมของตัวสาคู

สาคูเม็ดเล็ก             กระเทียมเจียว       น้ำมันพืช         น้ำเปล่า    ใบตอง

วิธีการทำตัวสาคู

-ตั้งน้ำมันใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม  แล้วตักขึ้นพักไว้

-เอาสาคูล้างในน้ำ  เทน้ำออกแต่ให้มีน้ำเหลืออยู่บ้างทิ้งไว้สักพัก  พอสาคูอืดให้นวดเบาๆมือ  ปั้นได้  

-หยิบสาคูมาก้อนหนึ่ง  แผ่ให้บาง  ตักไส้ใส่ตรงกลาง  เอาสาคูหุ้มใส้ให้เป็นวงกลม

-ฉีกใบตองลงไปวางในเตานึงทาน้ำมันบนใบตอง  เอาสาคูที่ใส่ไส้แล้วเรียงลงเตานึง(อย่าเรียงติดกัน) พรมน้ำลงบนสาคูให้ทั่ว  นำไปนึ่ง ประมาณ6นาที  เมื่อสุกแล้วยกลงจากเตา พรมด้วยน้ำมันใส่กระเที่ยมเจียว  ทิ้งไว้สักพัก ตักใส่จาน  ทานได้แล้วค่ะ

การจะทานให้อร่อยควรทานคู่กับผักกาดหอม    ผักชี    พริกขี้หนู    เมนูนี้อาจจะยุ่งยากไปนิดแต่รับรองว่าทำเสร็จแล้วพอได้ทานจะหายเหนื่อยเลยค่ะ  

                                                                                    -แม่ครัวหมูน้อย- 

สูตรคุณแม่กับเมนูต้มยำปลานิล

ใส่ความเห็น

วันนี้แม่ครัวหมูน้อยจะเสนอเมนูแสนอร่อยกับแม่นูที่มีชื่อว่า”ต้มยำปลานิล”   วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำเมนูนี้   

-ปลานิล 2 ตัว ตัดแยกระหว่างส่วนหัวและห่าง

-ตะไคร้       -มะนาว        -ใบมะกรูด   -ข่า   – น้ำปลา     -น้ำเปล่า   -คนอร์  -ผักชี

วิธีการทำ

– ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป แล้วใส่คนอร์ลงไป พอละลาย ก็ใส่ข่า ตะไคร้ ตักไฟไว้พอน้ำเดือดใส่ปลานิลลงไป

-รอน้ำเดือดอีกรอบจากนั้นใส่ใบมะกรูดน้ำมะนาวและเติมน้ำปลาลงไปค่ะ

-จากนั้นดูว่าเนื้อปลาสุกหรือยังถ้าสุกแล้วปิดไฟ  แล้วใส่ผักชีลงไป จากนั้นตักใสชามทานได้เลยค่ะ

เคล็ดลับเพิ่มเติม  ถ้าใครอยากทานแบบน้ำข้น

-ให้ใส่เห็นฟางและมะเขือเทศลงไปพร้อมกับเติมนมคาเน่ชั่นลงไปแค่นี้ก็ได้ต้มยำปลานิลน้ำข้นแล้วค่ะ

เห็นไหมค่ะเมนูที่แม่ครัวหมูน้อยนำมาให้ลองทำกันล้วนแต่เป็นเมนูที่ทำง่ายสามารถทำทานเองได้แม้ไม่เคยทำอาหารมาก่อน….อยากให้ทุกคนกลับไปทำทานดูนะค่ะ…….ยังไงเมนูที่เราทำทานเองก็ถูกในกว่าเมนูที่ซื้อทานอยู่แล้วค่ะ

-แม่ครัวหมูน้อย-

ปังเว้ยเฮ้ย…?

ใส่ความเห็น

พอเห็นชื่อร้านหลายคนคงจะคิดว่ามันแปลกดี….

แต่ด้วยความแปลกของชื่อร้านทำให้ร้านนี้เป็นที่จดจำได้ง่ายอีกทั้งความอร่อยของขนมปังนานาใส้บวกกับราคาที่แสนจะถูกแค่ชิ้นละ20บาททำให้ร้านปังเว้นเฮ้ยเป็นที่นิยมในหมู่คนทำงานและวัยรุ่น

      ร้านปังเว้ยเฮ้ยมีสาขาทั้งหมด 6 สาขาได้แก่ สาขารัชโยธิน เกษตร-นวมินทร์ หลักสี่  ห้าแยกวัชรพล ทาวน์อินทาวน์และล่าสุดกับสาขาลำลูกกา คลอง 1 

       ร้านปังเว้ยเฮ้ยยังมีใส้ให้เลือกอีกมากมายไม่ว่าจะเป็นเบคอนมายองเนส  หมูยอง  ปูอัดน้ำสลัด  เบคอนชีส  ใส้กรอก   ลูกเกด  มะพร้าว  ข้าวโพด และอีกหลายๆใส้(มันเยอะมากเลยค่ะ…จำไม่หมดจริงๆค่ะ) 

       ร้านนี้เป็นร้านที่ได้รับความนิยมอย่างมากขายดีทุกสาขา  ใครแวะไปมาก็อย่าลืมแวะทานนค่ะถ้าจะถามว่าเมนูแนะนำของร้านคืออะไรขอบอกได้เลยว่าใส้มะพร้าวค่ะแต่ถ้าถามแม่ครัวหมูน้อยชอบทานบอกได้คำเดียวเลยว่าเบคอนมายองเนสค่ะอร่อยมากขอบอกเลยค่ะ

ใครที่แวะไปแวะมาอย่าลืมแวะทานนะค่ะ   ไม่รีบทานระวังจะตกแทรนด์นะค่ะ

-แม่ครัวหมูน้อย-

Older Entries