วันนี้มีวิธีการเลือกหมูแต่ละส่วนให้เหมาะกับการปรุงอาหารเผื่อใครที่อยากจะลองทำอาหารแต่ไม่รู้ว่า เนื้อส่วนไหนเหมาะกับอาหารประเภทใด วันนี้แม่ครัวหมูน้อยเลยเอามาบอกให้ได้รู้กันค่ะ
ส่วนหัว
มักนำมาไหว้เจ้าหรือบนบานสิ่งศักดิ์สิทธิ์หรือไม่ก็เอามาหั่นจิ้มน้ำจิ้มกินง่ายๆแค่นั้นค่ะ
ส่วนคอ
เมนูนิยมของส่วนนี้ก็คือคอหมูย่างไงค่ะเพื่อนๆคงเคยทานกันแล้ว(พูดแล้วหิวเลย)
เนื้อส่วนขาหน้า
อันนี้ส่วนใหญ่จะนำมาแปรรูปให้ออกมาเป็นอาหารอีกที่ก็พวกใส่กรอก แฮม ที่เราทานๆกันทุกวันแหละค่ะเขาใช้ส่วนนี้ทำมา
เนื้อสะโพกจะมีด้วยกัน5ส่วน(เท่าที่แม่ครัวหมูน้อยเคยพบมา)
ส่วนแรกเป็นส่วนที่อยู่ตรงกลางติดกับเนื้อสามชั้น
ส่วนนี้นะค่ะบอกได้เลยว่าเป็นส่วนที่แม่ครัวหมูน้อยชอบเป็นพิเศษ(ถึงได้เหมือนหมูไงค่ะ)ส่วนนี้มักจะนำมาย่าง หรือปิ้งค่ะ อ๋อลืมบอกอีกอย่างค่ะเราจะรู้จักเนื้อส่วนนี้ในชื่อที่คนทั่วไปเรียกว่าเนื้อสันนอกค่ะ
ส่วนที่สองเป็นส่วนที่ติดกับสันคอ
ส่วนนี้คนทั่วไปจะเรียกเนื้อสันนอกติดมันมันจะติดมันนิดๆเหมาะกับการนำไป ย่าง อบ หรือปิ้งค่ะ
ส่วนที่สามคือส่วนของสะโพกที่ติดเนื้อสามชั้น
ส่วนนี้ปกติแล้วจะนำไปทำเป็นเบคอนค่ะ เพราะส่วนนี้จะมีมันเยอะกว่าสะโพกส่วนอื่นๆ
ส่วนที่สี่เป็นส่วนสะโพกตรงกลางไม่ติดมัน
ส่วนนี้จะเหมาะกับสาวๆเขาเรียกกันว่าเนื้อสันในส่วนนี้เนื้อจะนุ่มเป็นพิเศษ ส่วนนี้จะเป็นส่วนที่นำมาทำอาหารได้มากที่สุดไม่ว่าจะเป็นผัด อบ ย่าง ทำหมูแดงแต่ราคามันจะแพงกว่าส่วนอื่นๆเพราะเป็นเนื้อล้วนๆนั้นเองค่ะ
ส่วนสุดท้ายเป็นส่วนสะโพกติดซี่โครง
ส่วนนี้คนมักนำมาทำสเต๊กเพราะเป็นเนื้อส่วนที่มีความแน่นของเนื้อ
ส่วนซี่โครง
อันนี้นำมาทำน้ำชุปเลยค่ะหรือบ้างคนก็เอามาย่าง ทอด ก็ได้ค่ะ
ส่วนเนื้อสามชั้น
ส่วนนี้เป็นส่วนที่อร่อยมากค่ะ นำมาผัด ย่าง ตุ๋น อร่อยทุกอย่างค่ะ
เป็นไงบ้างค่ะ รู้อย่างนี้แล้วก็อย่าลืมเลือกส่วนผสมที่เหมาะกับอาหารที่ต้องการจะทำทานเพื่อให้อาหารน่าทานและมีความอร่อยมากขึ้นค่ะ อย่าลืมนะค่ะอาหารจะอร่อยส่วนผสมต้องพร้อมและดีที่สุดค่ะ และอีกอย่างต้องทำที่ใจนะค่ะ
-แม่ครัวหมูน้อย-
patsaowapa 
